【卫浴网】厨电市场的蛋糕大，但厨电市场真的不好干。这应该是进入2018年以来，很多中外厨电厂商在中国市场竞争中较为深刻的感悟。
　　为什么曾经红火的厨电市场，会出现这种极其艰难的局面，到底是行业和市场出了意外，还是另有玄机？原因很简单。
　　首先就是速度无法匹配
　　厨电市场蛋糕增长的速度，已经赶不上进入厨电行业抢蛋糕的一系列企业市场野心和商业目标增长速度。如今想要在厨电市场大干一场、大捞一笔，以及抢块蛋糕的企业，越来越多。但是，厨电产业的规模化蛋糕，至今还在千亿以内徘徊，虽然今年以来，厨电产业蛋糕打破千亿没问题。但是，企业的数量，以及竞争格局，已经是群狼环伺，虎视眈眈。
　　相对过去几年的厨电市场，几乎就是方太、老板，以及博世西门子、华帝等企业的参与和主要。如今，美的、海尔、海信、格力，甚至是长虹、TCL、苏泊尔、九阳、格兰仕等一大批家电企业，都在强攻厨电市场。与此同时，方太、老板的二元领跑高等格局，如今在华帝等企业冲击下，正被撕开一个口子。曾经没落的高等人群帅康，在新股东日出东方进入之后，也在谋求反弹和复苏。
　　其次，厨电产业是一个“不能着急”的行业
　　厨电产业的蛋糕，并不像大家电的空冰洗，增速可以很快释放，这是一个慢工出细活的行业。厨房是一个对房地产市场高度依赖的行业，虽然过去几年农村厨电市场出现了一轮持续的引爆，但毕竟基数小。同时，城市房地产调控对于厨电的滞后效应已经显示，所以“城乡切换”并不顺畅。冲击千亿，正是厨电业过去几年一直追求的目标。在这一过程中，因为受到房地产调控一直被滞后。在这一过程，无论是海尔、美的，还是方太、老板、华帝，都在通过不断拓宽厨电产业的品类和边界，在需求相对放缓的市场上，构建新的增长通道。
　　但是对于所有企业来说，从烟灶消、微蒸烤，到洗碗机、净水机等等品类，都在纳入厨电这一体系中，而且还要打造自动炒菜机、真空破壁机等新增长点。但是，新品类的培育和市场引爆，需要2-3年甚至更长时间。
　　再者，低价格战市场预期难以达到。
　　低价格战在厨电市场的号召力偏弱，导致市场需求激活只能靠产品、服务和体验。这就带来厨电产业很难靠“低价格催熟”，必须要采取“产品、技术慢工出细活”。当然，由于厨电不同于大家电，其与用户的交互性较强，而且社交属性明显，这反而让企业和品牌拥有很强的黏性。可以清楚看到，这几年来方太、老板的高等高价值之后，不只是吸引华帝、海尔、美的等品牌快速跟进，同时还让低价格战在城市市场基本没有空间。目前，厨房产品的社交性属性，带来的结果则是，并不适合传统大家电，互联网企业的规模、概念打法。而是应该更多的通过产品功能型价值之后的品牌等附加值，强化和推动品牌转型。
　　所以，当众多的家电巨头、互联网创新企业们，想当然的拿自己过去的成功模式，来搅局厨电产业之际，在看到这个行业的饕鬄盛宴同时，也要看到未来的发展商业挑战和陷阱！